INGREDIENT
3 tortilla wraps, cut in half (tortilla, potong menjadi 2 bagian)
200 g ground beef (daging giling)
1 onion, finely chopped (bawang bombay, iris)
1 tsp garlic powder (bawang putih bubuk)
1/2 tsp ground black pepper (merica bubuk)
2 bell peppers, diced (paprika, potong dadu)
2 tbsp mayonnaise
Salt to taste (garam secukupnya)
150 g mozzarella cheese, grated (keju mozarella, parut)
1 egg yolk, for brushing (kuning telur untuk olesan)
SERVING
6 pieces
______________________
INSTRUCTIONS
Sauté the onion until fragrant and translucent.
Add the ground beef, garlic powder, and black pepper. Cook until the beef changes color.
Add the diced bell peppers, mayonnaise, and salt. Stir well and cook until everything is fully combined and cooked through.
Cut each tortilla in half. Fold each piece into thirds, place some filling in the center, then fold again to form a triangle.
Arrange the tortilla triangles in a heatproof dish or baking tray in a circular pattern, similar to a pizza shape.
Brush the tops with egg yolk.
Sprinkle grated mozzarella cheese generously on top.
Bake at 200°C (392°F) for about 10 minutes, or until the cheese is melted and the tops are golden and crispy.
______
Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan.
Masukkan daging giling, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga daging berubah warna.
Tambahkan paprika, mayonaise, dan garam secukupnya. Aduk rata lalu masak hingga semua bahan matang.
Ambil kulit tortilla, rendam sebentar dalam air agar lebih lentur, lalu tiriskan.
Potong tortilla menjadi 2 bagian. Lipat setiap bagian menjadi 3 sisi, isi bagian tengah dengan isian secukupnya, lalu lipat kembali hingga membentuk segitiga.
Susun tortilla segitiga di dalam loyang atau wadah tahan panas membentuk lingkaran seperti pizza.
Oles permukaan tortilla dengan kuning telur.
Taburkan keju mozzarella di atasnya.
Panggang dalam oven suhu 200°C selama sekitar 10 menit atau hingga keju meleleh dan bagian atas berwarna golden brown.
______________________
Watch the short recipe video on my social media